根菜たっぷり豆乳チキンカレー｜時短レシピ｜イエコックの宅配カット野菜を使って、素早くおいしく

根菜たっぷり豆乳チキンカレー

カレーだってすぐできる！温野菜の本領発揮です。カレーやシチューなどの煮込み料理では、温野菜が抜群の力を発揮します。ふだんはなかなかカレーには使わない、だいこんやごぼうなどの根菜を使って、一味違ったカレーを作ってみて下さい。

調理時間

使用しているイエコック野菜

※ご注文は1袋単位になります。

材料（2人分）

【1】	鶏手羽肉	200g
【2】	しめじ	1パック
【3】	カレールウ	4かけら
【4】	しょうがのみじん切り	大1
【5】	にんにくのみじん切り	大1
【6】	豆乳	大1
【7】	サラダ油	適量
備考	野菜はお好みに応じて、小さめにカットしてください。温）ごぼう、温）れんこん、温）かぼちゃなどを使っても美味しいです。

作り方

【1】	サラダ油を熱し、しょうがとにんにくのみじん切りを炒め、鶏肉、しめじを加え炒める
【2】	野菜を入れて油が全体に回るように炒め合わせてから、水3カップを入れて沸騰させる
【3】	カレールウを入れてとろみがつくまで5分ほど煮る
【4】	しょうがのせん切りと豆乳を入れて、出来上がり！

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